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    贛州創建國家食品安全示范城市,一起了解相關知識

    發布時間:2024-03-15 10:53:30

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    “民以食為天,食以安為先",創建國家食品安全示范城市,惠及千家萬戶。

    什么是國家食品安全示范城市?

    什么是國家食品安全示范城市?

    答:國家食品安全示范城市是按照國務院食品安全委員會辦公室(以下簡稱國務院食安辦)于2014年部署開展的國家食品安全示范城市創建行動工作方案要求,根據《國家食品安全示范城市評價管理辦法》和《國家食品安全示范城市標準》,經過初評、推薦、第三方機構綜合評議確定的食品安全示范城市。


    我市創建國家食品安全示范城市工作的具體情況?

    答:2021年8月,贛州市以第一名的成績獲評首批“全省食品安全治

    理示范城市”,2021年12月,贛州市列入第四批國家食品安全

    示范創建推薦城市。當前,全市上下正在深入開展國家食品安全示范城市創建活動。2023年6月贛州市創建國家食品安全示范城市工作將迎來省級初評,12月將接受國家級創建驗收,當前已進入決勝階段。

    食品安全知多少?

    保持清潔


    01
    勤洗手

         加工、制備食物之前,制備食物過程中,處理生的肉、禽、海產品、蛋和菜之后,如廁之后,接觸寵物、處理垃圾之后,以及處理熟食之前和吃飯前,都要洗手。洗手時要使用流動安全的水,然后用紙巾或干凈的毛巾擦手。


    02
    餐具和廚具要清潔
         清洗餐具和廚具時,用流動安全的水沖洗、晾干,并經常蒸煮消毒。

    03
    廚房環境要清潔

         保持廚房空氣流通,地面、洗菜池和冰箱內外要清潔;洗碗布、抹布用后,要及時徹底清洗,并經常更換。

    圖片

    圖片圖片


    生熟分開


    01
    生熟食物要分開
         生的肉、禽、蛋、海產品、蔬菜等要用塑料保鮮袋、紙袋或適宜的容器裝好后放在冰箱冷藏室或冷凍室底層;可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐頭、飲料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷凍室的上層;冰箱中食物要生熟分開,避免交叉污染。

    02
    加工食物的廚具、容器要生熟分開
         處理食物的案板、刀具要分開使用,用后要分別清洗干凈。


    生熟食物要分開

    圖片


    食物要徹底煮熟燒透


    01
    烹調要煮熟、燒透
         正確的烹調方法和適當的溫度,可以殺死幾乎所有的有害微生物,烹調食物的溫度達到70℃有助于保證食用安全。因此,加工肉、禽、蛋、海產品等食物時要煮熟、燒透,尤其是烤肉、肉餡、大塊的肉和整只雞等。如果用小火,由于溫度低,就必須延長時間,即“小火慢燉”。

    02
    再次食用要徹底加熱

         熟食室溫放置后再食用,要二次加熱;從冰箱里取出的生冷熟食,特別是剩飯剩菜,也不能直接食用,一定要徹底加熱,蒸、煮、熱透。重復加熱剩菜剩飯,最好不要超過一次。

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    1、贛州創建國家食品安全示范城市 我知曉 我支持 我滿意

    2、共創國家食品安全示范城市 共享文明和諧平安幸福贛州 

    3、全面落實“四個最嚴”要求 共創國家食品安全示范城市

    4、共創國家食品安全示范城市 共建“食安贛州”幸福家園

    5、贛州創建國家食品安全示范城市 全力守護群眾“舌尖上”的安全

    6、黨政同責保障贛州食品安全 全民共創國家食品安全示范城市


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